双子社長ブログ

有村 健弘 11代目 有村 健弘

30分で世界一周?!チョコレートで美味しく学ぶ世界!

霧島を照らす希望の星を目指す11代目です。

 

先日我らがこまもの屋沖玉さんにて行われた

のみの市でチョコレートのワークショップがあるとのことで

参加してみました。

 

コチラが講師のみき先生。

 

南米在住経験もあり世界中の美味しいものを食べ歩いているそうですが、

チョコレートってコーヒーみたいにあまり産地に対しての認識がそこまで浸透していなくて

私自身カカオは南米とかで作ってるくらいしか知らなかったです。

 

同じカカオでも産地や種類によって全く味が違うそうなんです!

 

詳しくは食べ見て欲しいのですが、

フルーティーなものからさわやかだったり酸味があったりと

多種多様のものがありました!

 

個人的にはこちらの台湾産のカカオを使ったものが

好みの味でお酒とかにも合いそうな苦みが良かったです。

 

このチョコレート教室は不定期で開催ということで

タイミングが合えば是非ご参加ください♪

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