有村 康弘 11.5代目 有村 康弘

やっぱりバーベキューの極意はコミュニケーション?!第4回BBQ検定in鹿児島

2017/10/14(土) 食べ物ネタ

木の家の価値を、BBQしながら伝えたい11.5代目です。

今日は川辺の岩屋公園で、第4回のBBQ検定in鹿児島を開催しました!
天気がかなり心配でしたが、何とかふんばってもらって無事開催。

そもそも、BBQ検定って何するの?って質問を多くいただきます。

初級・中級・上級とあるのですが、鹿児島で開催しているのは
もっぱら初級の開催をしています。



まずは座学で下城会長からBBQの歴史や、日本と他の国との違いなどを学びます。
こちらが会長の下城さん。お隣は、この日ラジオの取材に来られたMBCの栄徳さんと。



ちなみに、座学が始まる前にオードブルを食べてお肉に備えます。



この日は、嫁のカレーでお馴染みN濱さんのお手製オードブル!
ほんと最高でした、Nさんありがとうございます^^

その後は、試食しながら炭のおこし方から始まり、焼き方のレクチャー。

基本は焼き肉のたれなど使わずに、塩こしょうのみのシンプルな味付け。
これを焼き方や下準備を工夫することで、すんごく美味しくなるんです。

ただのレクチャーだけだと、料理教室みたいになってしまいますが
BBQのレクチャーなので、こんな感じで写真撮影をしたり
参加者同士仲良くなったりと、楽しい場になるのが醍醐味!!



BBQを通じで、参加者のコミュニケーションを取ってもらうのが目的なので
料理だけではなく、空気感やおもてなしについても学んでいくんですよ~。

検定なので、最後は筆記試験があります。
合格か不合格かは、1か月後に郵送で送られてくるシステム。
でも、しっかりと話を聞いておけば落ちることはないはず!?
(30問中20問以上正解で合格)

というのがざっくりした流れです。

さらに今回は、懇親会も開催されました!



懇親会のメインは、川辺の特産品である川辺牛!!



こんな分厚いお肉も、スーパーインストラクターである
K口さんの手に掛かれば、いとも簡単に美味しく焼いてくれます♪



そんなお肉を焼きながら、途中でラジオの生放送も実はやってました。
Facebookでは事前に告知したのですが、何人かの方が聞いてくださったようで
感謝感激!アプリを使えば、まだ聞けるらしいですよ~。

ズバッ@RADIO~青だよ!たくちゃん!~

回を増すごとに盛り上がりを見せていますが
次回は来年の夏を予定していますので、今回予定が合わなかった方
そして参加してみたいという方は、ぜひ次回チャレンジしてみてくださいね♪

本日、ご参加いただいた皆様
そしてサポートしてくれたスタッフのみんな
下城会長、リンダさん、星さん
本当にありがとうございました!!

また来年、お会いしましょう~~♪

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