双子社長ブログ

有村 健弘 11代目 有村 健弘

霧島で育てた島豚?!幻の豚肉を食す!!

霧島を照らす希望の星を目指す11代目です。

 

 

鹿児島で豚と言えば黒豚を思い出す方が多いと思いますが、

 

私の友人で幻の島豚を霧島で育てている凄い人がいるんです!!

 

島豚とは奄美大島などに生息している豚で沖縄のアグー豚に近い種類です。

 

脂身がさっぱりして食べやすいのが特徴なんですが、普通の豚より生産量が少ない上に

 

小さいので幻の豚とも言われているんです!!

 

そんな島豚さんを育てている様子はこちらで拝見出来ます。

 

 

放牧という難しいスタイルで出荷量が少ない関係で、

 

手に入るタイミングもかなり不定期ですが、

 

たまにスーパーで見かけると嬉しくてすぐ買ってしまいます。

 

食べ方は色々とありますが、今回はバラ肉を使って

 

和風のスープパスタを作ってみました。

 

 

脂身多目ですが、さっぱりとして食べやすいので女性やお子さんにもおススメです。

 

結構色んな部位を出しているので、今度はBBQでも試してみたいなとおもっています。

 

まっちょいつもありがとう!!!

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