有村 康弘 11.5代目 有村 康弘

レストランの味をテイクアウトを使ってお家で再現?!カルボナーラ編

2020/04/26(日) 食べ物ネタ

木の家の価値を、カルボナーラ食べながら伝えたい11.5代目です。

先日、ブログで書きましたこのネタ

レストランの味を家庭で楽しむ新しいスタイルのテイクアウト~トラットリアシン~

たくさんの方が食べて頂いたようですが
ここに来てとんでもない情報が・・・

みなさん。
カルボナーラですよ。カルボナーラ。

私はパスタを家で作るうえにおいて、
恐らく一番難しいと思われるソースだと思っているんです。

作った方であれば分かると思うのですが
卵と絡める時に熱のせいなのか、ボソボソになったりするんですよねぇ。

そんなカルボナーラが簡単にお家で作れる
夢のようなソースが出来たということで、気が付いたら家に買って帰ってました(笑)

家でよくパスタは作るほうなのですが
カルボナーラは苦手だったので、これは期待大!!

今回も前回と同じように、ボールで混ぜるだけではあるのですが
卵の黄身だけ入れるのがちょっとポイントですね~。



そして、スピーディーに軽くまぜまぜして
あっという間に完成♪ 11.5秒くらいで仕上がる感じ?!

最後にブラックペッパーをかけて完成~
家にあるブラックペッパーとまた違う感じなので
やはりここまで拘らないと、レストランの味再現にはならないわけですね。

正直ですね、こんな綺麗にカルボナーラ家で作れたことないです(笑)
ここまで簡単に作れるなんて、榎田シェフのおかげでございます!

気になるお味のほうですが、間違いなく美味い。
それも相当に美味しい!!自分では無理ですね(;^_^A

こんなレベルの高いパスタがお家で楽しめるなんて
お陰様でまた違ったお家時間を過ごすことができるのでお勧めです!

ただ、一点を除いてですが・・・


それは、子ども達がバクバク食べてしまうところ。
自分用にゆっくり食べたい方は、こっそり食べることをお勧めします。
そうしないと、味を覚えた子供たちにおねだりされ続けることでしょう。。。。

アマトリチャーナも絶品なので
このゴールデンウィークにおすすめですよ^^

 

 


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